Добрый день, товарищи Реакторчане! Сидел сегодня, приунывший, листал "избранное", и вдруг внезапно набрел на сей пост http://old.reactor.cc/post/4411169 Почитал комменты и вдохновился! Сырные шарики, чем еще можно заняться от нехуй делать!?
Когда речь зашла о яйцах, было принято стратегическое решение положить не два, а три яйца, поскольку с двумя, масса выглядела и ощущалась слишком рассыпчато, и совсем не мжвячно.
А вот с тремя яйками, не правда-ли так мжвячней?
Очередь за мукой! (ммм, лунный сахар!)
Далее произошло "внезапное", а именно я оказался криворукий идиот, который натер сыр слишком крупно, и к тому же не может свалять шарик так, чтобы он не превратился в лепеху.
Тут надо сделать пометку - идея валять шарики в муке оказалась полностью провальной. Гораздо удобней ебнуть муки в массу и размешать как омлет, и уже потом валять из неё шарики, так получается гораздо удобней, да и плотность массы выходит равномерней.
Очередное проявление криворукости - шарики в моем исполнении, оказались нихуя не шариками, а скорее сырниками. Масштаб проебан полностью, а об аккуратности, с которой все исполнено в посте-вдохновителе, и речи не идет.
В итоге вышло вот так. Проеб номер 3! Пока я отвлекся, эти мрази подгорели снизу, и отдирать их пришлось ножом для масла. Кстати, в процессе в массу не была добавлена соль или перец, что можно считать проебом номер 4. Уже на этапе готовки сверху было вброшено чутка специй (СПОЙЛЕР - в итоге они совершенно не ощущались).
В процессе жарки, сырные... Эм... Сырники? Котлетки? Что угодно, но это не шарики... Распухли, но вопреки предостережениям из поста, не слиплись. Отметка номер два: масла действительно жалеть не стоит, но, куда важнее разогреть сковороду. Если она не успевает прогреться, то происходит подгорание, без образования корочки. Если же сковорода раскалена и маслоэ скворчит, то пригореть шарик не успевает, формируя корочку почти мгновенно, и как следствие, не разваливается при переворачивании.
Даже у сковороды пригорело от моей криворукости...
Уже почти завершающая стадия, выглядеть стало весьма аппетитно, и плохо отличимо от куриных наггетсов. После этих, была еще вторая партия, и вышла она не намного лучше, но там мне в голову пришло проткнуть вилкой корочку, и из-за этого "шарики", разбухли еще больше, напитавшись маслом. В самом конце, отделить продукцию от сковороды, оказалось весьма легко, но для этого и правда надо постоянно переворачивать, натурально по кругу.
В итоге вышло вот такое... Мне одному это напоминает куриные котлеты? Сразу надо предостеречь - дайте им остыть, внутри может быть много горячего масла, которое вспидорасит вашу ротовую полость, или еще круче - сыр, не до конца застывший, если вы торопились.
Изнутри выглядит от-так-уот... На вкус... Очень неоднозначно, больше всего, внезапно, наопминает хлеб, с тонким привкусом сыра. Весьма пресная пища, и если макать в соус, то его вкус полностью перебивает остальные. Масло почти не ощущается, но остается на пальцах, пусть и не слишком толстым слоем.
Итак! Поскольку оригинальный рецепт из поста оказался слишком многабукаф, я по бырому сгонял в магаз, и запасся следующим
- Сыр ((самый дешманский, а именно "Красная цена", да, я знаю что он говно, но именно в расплавленном виде обладает внезапно приятным вкусом) - 59 рублей.
- Пару соусов (ну не жрать же их всухомять?) - 114 рублей.
- Яйцы и мука нашлись дома... (в общей сложности где-то 100 рублей, уже не помню, давно покупал муку...)
- Масло. - 80 рублей.
Итого вышло очень дешево - 353 рубля.
Придя домой, я приступил к сему творению.
Для начала натер сыр
Доп совет - в процессе уборки всего того пиздеца, что случился с вашей кухней в процессе готовки, лучше вытирать массу туалетной бумагой и выбрасывать в унитаз. Я слишком хорошо помню что случилось с раковиной в "колене" которой настоялось тесто, и какая вонь после этого стояла. Вы же не хотите этого? Так-что в раковину можно смывать только после тщательной протирки посуды, приборов, рук и досок туалеткой.
Ну вот и все, всем удачи если кто-то еще решит приготовить "шарки". Все действо занимает от силы час, может даже меньше.
Подробнее
"ии, не зараженном в, солнечных лучен при 1 ' ноздуха не более уО%-
Приятного яппотита! °Oé-OtJ9ét 1 ПОТТО! 400 Г
i' V ЬЖШ srV«l n i F *f m 8^59^fiiÉeÉz i§| ' r У - -¡f ■' 1 f 1 ¡ * r < ri~ * ^^ЧлГ4 W^í'j ** * >w¡41 * * hi * .^н
* ГАРНИРАМ
сырные шарики,реактор кулинарный,Приколы про еду,Сыр,длиннопост
Еще на тему
А вот до заморозки я не допер, в следующий раз надо попробовать
Пушо там от сыра только ароматизатор "Сырный, идентичный похожему на натуральный" и немного молочной сыворотки самого низшего качества.
ПыСы
У меня та же фигня была, когда в последний раз сырники готовил - добавил доп яйцо от обычного, типа, чтобы вкуснее было. А вот хер там. Пришлось больше муки добавлять, чтобы форму держали.
ПыПыСы. Если уж решился готовить из красноценного сыра (от чего я откровенно против, в данном случае так точно), можно взять ещё немного сыра с сильным вкусом. Он как раз таки добавит в шарики свой вкус. Там немного вообщем-то надо будет.
Как-раз такой я и взял - оригинальный вкус не имеет ничего общего с настоящим сыром, но он очень ядреный. Это странно, что он вообще не дожил до конца.
а по сути. думаю, такие обзоры полезны для несведущих (совсем).
Единственный вариант, который нашёл для себя я - это использовать в подобных случаях, при отсутствии вышеуказанного вкусного сыра, смесь дешевой моцареллы для пиццы с пармезаном. Первая дешевая и тянется, второый имеет яркий вкус, вот и сочетание. Дорого? ну так продукт называется сырные шарики, а не шарики из говна и палок, да и кусок парменазана уйдет далеко не весь, а его кайфово по чуть-чуть везде добавлять, да хоть в помидорки со сметаной.
А тот, который попроще, в версии от Одам Тепляком. Я их тоже делал. Там даже фотка где то есть.
Тоже есть особенностей кучка. Ошибка была у меня , что я тоже потер на крупную терку. А так - получались почти шарики.
В идеале вообще в панировке, а не в муке.