Нейпа варится, омич расслабляется
Шел второй месяц моего прибывания в России, наверное я никогда так на долго тут не оставался с момента переезда в штаты. Потихоньку смотрю билеты домой и даже немного грустно становится. Как не крути, но друзья и близкие тебе люди - этого ничего не заменит. И вроде с одной стороны очень соскучился по дому и даже, по мать его, Нью Йорку. С другой, сердце как-то все время покалывает со всеми этими прощаниями в духе "ну давай, увидимся через год, дружище". Ладно, не будем о грустном, главное все заебись и я здесь (с)
Момент номер раз - ворлауф проходит относительно неплохо. Мы естественно прислушались к советам мастеров насчет рисовой шелухи для фильтрации, но закупить ее уже просто не успели, поэтому немного страдаем. В целом, после стаута уже хотя бы есть понимание, чего ждать, поэтому чилим (ну, точнее я чилю) и наблюдаем за процессом. В принципе даже на этом этапе мне уже нравится, как это выглядит:
Мутная тема. Первое правило нейп соблюдено!
Помимо прочего, мы решили немного дегустануть ASPA и я остался почти доволен. Дозревать ему еще неделю, но даже сейчас уже чувствуется приятный баланс горечи и солодовой сладости. Интересно, кстати, что без всяких хлопьев он тоже получился достаточно мутноватый. Me gusta.
Ладно, ближе к сути.
Drunken Bird Brewery
Или DBB. Именно так называется наш проект. Я очень хотел, чтобы название отражало какую-то связь с городом, но в то же время не было слишком "русским". Прошу правильно меня понять - дело не в том, что мне не нравится "все русское", совсем нет. Я даже подумывал о том, чтобы перспективный пабец, который мы планируем пристроить к пивоварне назвать по-русски "ДРАНКЕН БЕРД", знаете, с таким еще кеглем, когда смесь между латинницей и кириллицей. Но ребята особо не вдохновились такой мыслью. Все таки мы ориентируемся в большей степени на Американский крафт, поэтому для меня было принципиально, чтобы название было на английском. Короче, встречайте - это "птиц". Наш маскот и наше лого:
Помимо лого, мы сразу прикинули, что есть смысл в том, чтобы адаптировать пернатого ко всяким там "печенькам", стаканам и прочей типографии:
Это пока все конечно наработки, но в целом, мне очень понравилась и идея и концепт. Я думаю, что для принтов на стаканы есть смыл чуть больше добавить плотности, чтобы не было столько контуров и птиц более четко "читался". Но и это еще не все!
Если вы читали предидущие посты, вы уже поняли, что я тащусь от NEIPA. Оно же IPA из Новой Англии. А чем нам всем известна Новая Англия, помимо лобстеров и университетов? Правильно, ебучий Салем с ебучими ведьмами! Вобщем, нам даже придумывать ничего не пришлось и буквально в первые 10 секунд брейншторма мы родили, на мой взгляд, идеальное название (и лого, но уже не за 10 секунд):
Если вы помните, то первым сортом мы варили автралийский спарклинг пейл. Ему еще в районе недели тусить в ЦКТ и набираться ароматов. Пока он доходит до кондиции мы тоже подумали немного насчет названия, но так же как и в случае с нейпой, долго думать не пришлось. Эль какой? Автралийский. Сиська - сиська. "Нихуя не удивлен.jpg"
На этом пожалуй все - нас ждет пицца, немного нейпы от Wild Lab и еще часов 10 на пивоварне.
А мне погрустить и купить уже билеты домой.
Всем добра!
Подробнее
CRAFT BEER 9 t»,
1 I * а t У" i:
ям WjfА*) ш
Омич,пивоварня омича,пиво,бухло,крафт,пивоварня,дизайн,длиннопост
И в догонку вопрос, навеянный вашим логотипом: бывает ли грибное пиво и будете ли вы его варить?
Да, достаточно сложные. Я думаю, что придется делать цветные принты на стаканы, бледновато получается если только контуры оставлять и не так красиво, как по задумке должно быть.
>> бывает ли грибное пиво и будете ли вы его варить?
Я очень люблю грибы (в хорошем смысле этого слова) и мне было бы интересно попробовать. Но тут тонна нюансов - грибы при попадании в спирт очень сильно меняют свои вкусовые качества. С подобного рода проектами нужно эксперементировать на маленьких объемах. Это очень тяжелые рецепты в плане технологии производства, думаю что в ближайшее время мы не осмелимся запускать такие варианты в ритейл.
*Мимокрокодил печатник-кун*
По поводу лого,то по мне как-то многовато деталей,слишком сложно.
Этикетка гоблина очень похожа на иллюстрации мастеров конца 19 начала 20 веков (Уильяма Хита Робинсона например) а это акварель
Ниже набросал пример от себя
Мой косяк - от чего-то в памяти застряло что это бельгийское пиво)
Ну смотри,пару ремарок.
На Кенгуру и на Вичере,Омича я заметил с раза четвертого,это плохо тк на нем акцент.
Венки хмеля маленькие много деталей,в паре с разноцветными щупальцами,не зают глазу зацепиться,размывая картинку,а мысленно прилепив этикетку на коричневую бутылку(цват который отсутствует на лого)это давит еще большей скученности.
Вот просто разница между RGB и CMYK (сразу плывет красный и теряются детали на облаках на заднем плане):
+ я надеюсь дизайнер работал с цветовой диапазоне CMYK? Уж очень некоторые цвета кажутся кислотными. На печати все может уехать
ахуенно
drunkwitchhunter очень здорово вышела я то думал, он тут, с нами, мучается...
У тебя там скорее не Drunken, а Baked Bird. Ты что там в пиво добавляешь демон?
Нашел неподалеку от себя хороший beer-shop с большим выбором и затарился.
Попробовал - и понял что уже пробовал такое пиво в некоторых крафтовых барах в России, но не знал что это вот оно самое
Если ваша птица это маскот от надо делать больше на нем акцент. Сейчас у вас он занимает 25-30% от этикетки а основной упор что это грибы. А сам персонаж просто не пришей к пизде рукав.
Много диких странных цветов и много деталей. Возможно хотелось, чтобы можно было долго рассматривать картинку пока пьешь пиво и чтото в ней искать, но на деле все эти цвета и детали смешиваются в одну бессмысленную кучу. Я бы уменьшил количество деталей, но напихал бы неких символов и образов. Бессмысленных и бессвязных между собой. Чтобы сам зритель искал связь. Глаза 3 шестерки, череп бесконечности с нимбом, глаза, карточные масти. К тому же это Омск почему бы не сделать отсылку к летову? Да это непонятно англоязычным потребителям но сам переломленный ключ и пограничный столб это неплохие символы которы вызовут некие ассоциации даже не зная ГрОб. Не хочется чисто русской символики можно сделать совмещение. Взять пионерский значек и вместо Ленина поместить Дядю Сэма. Да много чего можно придумать. Это я вот за полчаса только наморосил.
На всех других этикетках главный маскот опять не как маскот а как шут и просто мелкий пизденыш. Это нифига не маскот.
Ну и совсем по мелочи. Надписи на развевающихся полосочка\лентах не сидят на них. Они как то должны быть вписаны и наклонены. КРайние буквы сильнее, те что по центру меньше. А сейчас они все стоят строго вертикально. Режет глаз немного.
Вот.
По поводу финальную версию варианта моего. Я бы и рад его закончить, это интересно весело и я люблю омскую птицу. Но вот завтра начнется рабочая неделя и я буду весь в работе. в перерывах буду проходить курсы по работе. Все это на фоне ремонта в квартире. Изредка буду бренчать хуйню на гитаре чтобы совсем не ебнуться. Потом, в конце недели (или когда просто свободное время будет) я захочу порисовать что-нибудь в свое удовольствие и просто возьму первую идею из головы просто потому что забуду в суматохе про этикетку. Мне надо напоминать периодически, к сожалению.
кстати, не опасаетесь что авторские права прилетят? все таки это персонаж из картины Хайко Мюллера. Ждун вот же тоже чей то персонаж.
>> кстати, не опасаетесь что авторские права прилетят?
Ну мы же его не скопировали под чистую, своя интерпретация все дела.
Я не против дорисовать, эт весело. НАйти бы время и не забыть.
Ну авторское право оно такое... Там найдут к чему придраться при желании. Я когда то рисовал на стоки и нарисовал котиков в образов известных музыкальных исполнителей. просто в их одежде. И сайт где я хотел их выложить для продажи удалил их опасаясь авторских прав. так что тут всякое может быть
вот эти котики
>> Почему почти все наше пиво, что я пил, такое говно?
Ты о масс рынке, крафте или о разливняках? Если о крафте то подскажи хотя бы пару сортов, что ты тестил. Я за почти 2 месяца в РФ наверное уже все что можно перепробовал ) Касаемо масс маркета и разливняков - какая целевая аудитория, такое и качество. Условный 40 летний Васян с завода (без обид, просто для красочности такой пример привожу) ожидает от пива, что оно 1) будет дешевым 2) оно его подбухнет 3) в идеале без демидрола. Когда в стране условно из категории 18-60 лет, соотношение Васянов к той части населения, что не посчитает пидорством покупку пинты за 350 рублей примерно 7/9 - какой смысл большим производителям делать хорошо? Ведь они не 12 тонн в месяц делают, а сотни тысяч или даже миллионы. А пиво все таки не очень долгоиграющий продукт.
>> Вот есть условный Гиннес как золотой стандарт.
Да нету никаких "золотых стандартов". Если тебе нравятся стауты то вероятно тебе будет нравится гиннесс, это не самый плохой стаут но на мой вкус есть много чего интереснее. В некотором роде это как кола в мире пива. Почти любой паб будет иметь его на кране, потому, что маркетинг. Такой вариант для тех, кто немного уже начал что-то понимать и может себе позволить несколько пинт импортного пива. Главная тема, ровно так же как с колой - гиннесс всегда одинаков на вкус, в любой точке мира guinness draught это guinness draught. А вот касаемо того, насколько он вкусный - тут уже каждый сам решает, о вкусах не спорят. В США например милк стауты весьма распостранены - Firestone Walker, Gunner's Daughter да сотни их. Много где используется азот, так же в как в гиннессе.
>> Потому что все что я пил всякие ИПЫ и АПЫ это горькое говно?
Опять же, подскажи названия. APA не может быть горьким никак, в APA максимальный IBU обычно не превышает 40, а это никак не горечь, максимум легкая горчинка. IPA может быть пиздецки горькой, его исторически возили в угодай куда из Британии, а для такого путешествия нужно было навалить хмеля, чтобы пиво лучше сохранилось. Просто прими как факт, что тут как с острой едой. Кому-то халапенью острый, а кто-то каролайна риппер нормально уплетает и не плачет. Я тоже не люблю классические IPA - для меня даже хорошие и дорогие сорта - это "ебаная горечь".
>> Даже наши стауты сильно так себе
Стауты в РФ вообще не очень популярны в целом
>> У нас что хмеля нормального нет?
Толком нету. Была серебрянка, но как обычно в 70-х 80-х все проебали, продали американцам и те заселекционировали свои сорта. Все что есть весьма не стабильно по вкусам.
>> от же Гиннес это настолько пиздец засекреченная технология, что ее повторить где-то вне Ирландии, это гарантированно призвать ИРА на свою голову
Как я уже выше написал - гиннесс это просто стаут, куча их по всему миру и вкуснее на мой взгляд. В РФ стауты исторически не особо котируются, больше портеры. Но их делают, я просто как не поклонник стаутов тебе тут особо не подскажу по крафтовым темам.
Вообще стабильность поставок как я понял главная проблема в России. Был тут у меня под домом приличный бар, с нормальным пивом. Но потом пиво ВНЕЗАПНО кончилось, судя по всему пытались найти поставщика, но не смогли. Ну бар и закрылся. И так везде, в какое место не приду, пиво импортное нормальное, а наше брать как в рулетку играть. Сортов дофига, а толку ноль, то появляются, то исчезают. Вот я их все и не могу запомнить
Предубеждения, дружище. Это все мне напоминает мою молодость, когда мы сравнивали в слепую Gibson, PRS и "японский гитара за 500$ для пацанов с не так много денег". Разилвное или фасованое - считай почти похуй. Если рецепт нормальный и сроки годности не пиздят, то ты плюс минус получишь одно и то же на выходе. Да, для фасовки применяются всякие удлинняющие срок годности штуки, но если пивоварня не днище ебаное, на вкус это не повлияет.
>> Тот же Гиннес в банке (особенно нашей) и разливной это два разных Гиннеса.
В России, пиво «Guinness Original», как и «Guinness Foreign Extra Stout» варят в в Санкт-Петербурге на заводе «Объединённых Пивоварен Хейнекен» по лицензии компании Diageo. Это не Гиннесс короче говоря, даже можешь не покупать.
>> Имперский, Овсяный стауты горькие
Опять таки, какие марки? Имперский это всегда весьма крепкий стаут, ибо за основу взят имперский портер.
>> всякие Ирланские эли
Даже не смотри на подобное, это зачастую все сивуха с добавленной крепостью, "типа как в Ирландии, они же все там бухают!"
Я уже 3-4 раза в постах про пивоварню называл хорошие на мой взгляд русские крафты. Wild Labs, AFBrew, Rewort, Coven, даже у Jaws и Бакунина есть хорошие позиции. Попробуй.
Объяснил уже, очень сложно оперироваться в марках если их с одной стороны фактически нет. Я что зря расписал про 50 сортов жигулевского и Ирландских элей? А с другой их так много что тупо сложно держать все в голове, глаза разбегаются просто от количества выбираемого. Вот пришел я в бар, может даже приличный. А там в меню только что Имперский да Овсяный стауты и собственно все
Я пытаюсь понять, почему большинство баночного пива вкусно пить только на его родине? В чехии берешь любую срань за 10 крон в магазине, сиську пластиковую на полтора литра и это прям вещь, а тут покупаешь чешское пиво по 250 рублей за банку\бутылку и НЕВКУСНО? Я изучая банки и бутылки пришел к выводу что из не разливного мне ВКУСНО только прибалтийское пиво - при том совершенно разных сортов и разной ценовой категории, от 65 рублей за банку и вверх до упора? Какая то дерьмомагия, ни немецкое, ни бельгийское, ни чешское, ни любое другое не заходит. Беру прибалтику - и мне кайфово. Кстати, вживую мне тоже больше всего понравилось пить пиво в прибалтике (конкретно в Литве), на втором месте чехия, на третьем германия. Может есть какой то секрет?
в близки все ЗБС, но на бутылках, бокалах и т. д. видно будет примерно нихрена. очень много деталей, очень мало глобальных черт которые бы создавали какой-то визуальный акцент — увидел, запомнил, узнал этикетку с трех метров
попробуйте распечатать хоть в каком-то виде и оценить с расстояния в 3-6 шагов
Это не маркетинг. Крафт - это мелкосерийное производство. Пивное производство работает так, что чем больше у тебя мощностей - тем больше ты рентабелен. Одними мощностями можно делать как 3000 в месяц, так и 12000. Если делать "нормально" - т.е кошерный солод и хмель то себестоимость будет очень высокая, соответственно и цена на ритейле достаточно освежающая. Почему стоит искать хороший крафт? Потому, что владельцы таких "небольших" пивоварен заинтересованы в том, чтобы пивас был хорошим, иначе его никто брать за такие деньги не будет. Безусловно, есть и куча говнарей, которые варят массовую разливуху выдавая за крафт. Мы вот делаем нейпу себестоимость которой - просто пиздец, как минимум из-за 3 сортов американского хмеля. Как я уже выше писал, чтобы окупить такое пиво - нужно примерно 100% добавочной стоимости. И тут вопрос - а ты нейпу найдешь в массовом производстве? Нет, не найдешь. Никакой крупный пивной завод не будет заморачиваться с такими рецетами в плане сложности. Шесть стадий охмеления и две из низ сухие? Нахуй надо, мы за сутки сварим 60 тонн Клинского и его купят.