ИМХО, это доспехи из мертвых трилобитов, условно пластины. Кожаные доспехи тоже из живых организмов, но это не биопанк. Биопанк больше про генную инженерию, симбиоз и прочее биологические трансформации.
Не, здесь явно не просто использовали хитин мёртвых трилобитов глянь на винтовку и прочие детали брони, таких частей тела у трилобитов нет. Так что скорее всего эта броня была выращена из трилобитов.