Вы правы, у него в тот момент могли быть даже самые невероятные существа припрятаны, но речь всё же идёт о изображении Падения Гондолина, а в связи с этим Толкин выразился очень ясно - драконы были, но ползучие, орки, балроги, даже железные танки были. Но никого сверх этого он не упоминал.

Мы мало знаем об иерархии Ангбанда.) Есть все основания полагать, что балроги - это тоже майа, как и первые драконы. То-есть, порой они выполняли не только полководческие, но и солдатские функции.
К тому же, Саурон не всегда был правой рукой Мелькора, порой даже попадая в немилость. Он создал на своём островке этакое мини-Утумно, где считал себя полновластным господином. Полагаю, Тхурингветиль была верна лично Саурону, и потому в её подотчётности нет ничего странного. Моргот же для неё - не господин, господин рядом. "Вассал моего вассала не мой вассал".)
Насчёт падальщиков - возможно, это некий "параллельный" вид, мутация именно от первых попыток создания крылатой твари. Мы же не знаем, сколько раз Мелькор создавал "брак", прежде чем родился Анкалагон и ему подобные.

Названия напомнили.)

Děkuji vám, dobrý muži!

Как правильно отметила Шэль, они особенно подвержены вырождению, ввиду того, что Мелькор не умел творить - только извращал существующее. Можно назвать это неконтролируемой генетической мутацией, которую сам Мелькор и запустил. Орки - один из ярких примеров вырождения, ибо в Первую Эпоху они были крупнее, сильнее и "ближе" к эльфам физически.
Что касается майа на службе у Саурона - он сам был исключительным Майа, достигшим в период своего величайшего могущества уровня Вала (по признаниям Профессора). Были майа более и менее могущественные, и одни порой были подотчётны другим.

ммм... Мадемуазель знает толк.) Никогда бы не додумался до такой комбинации.

Кстати, чего это нет ни одного арта с шиппингом Гортхаур/Тхурингветиль, ведь почти канонично?)

У Мелькора были разведчики нетопыри, среди которых вампиресса Тхурингветиль была предводительницей. Действовали скрытно и эффективно, при этом и страх нагоняли. И их было как минимум несколько стай, судя по HoME. Вполне достаточно, полагаю. А драконы - огромные и подходящие только для решающего удара орудия войны. Не думаю, что Мелькор скрывал ещё кого-то. Разве что майар у него на службе порой принимали крылатые личины.

В такой компании и декабрь не страшен!)

Не умничай, Джон Сноу, тебе всё равно не поверят.