Делаем вино. Этапы производства (4) / вино :: делаем вино :: личный опыт :: сделал сам (нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам) :: бухло

Делаем вино. Этапы производства (4)

4 этап. Снятие с осадка и дальнейшее отстаивание.

вино,бухло,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,личный опыт,делаем вино,песочница

Из 3-х неполных бутылей

Так выглядели 3 бутыли в процессе брожения,- слив с осадка - только после всех добавок воды и сахара и окончательного окончания брожения (напомню: максимум 1.5. литра воды на литр сока + 0.6 кг сахара на литр сока)!

В результате снятия с осадка вышло примерно 52 литра, температура на верхней шкале прибора 20.6 градуса (меньше 20-ти в процессе брожения не допускалось!).

Пробки вворачиваем, но иногда кратковременно откручиваем для выпуска газа (брожение чуть-чуть ещё будет продолжаться).

Ещё раз снятие с осадка необходимо сделать, после чего вино спускается в подвал (типа подпол под прихожкой и кухней дома).

Вроде всё, проба (1 стакан с каждой бутыли) прошла успешно :)

Ссылки на предыдущие этапы:

Делаем вино. Этапы производства (3)

Делаем вино. Этапы производства (2)

1 этап. Сбор, дробление, подбраживание.

Подробнее

вино,бухло,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,личный опыт,делаем вино,песочница

Еще на тему

вино(465)

бухло(4472)

сделал сам(39531)

песочница(701763)

Развернуть

Комментарии 2008.11.202212:22ссылка0.8

крокозябр 08.11.202212:41 ответить ссылка 9.6

О, тот самый "привет Горбачёву"

Maximum997 08.11.202212:45 ответить ссылка 0.9

BabanMT 08.11.202212:51 ответить ссылка ↑ 6.7

Купи крышку для вина за 3 копейки?- для бутылей 25 л., просвети.
Пробки с выводами для подсоединения трубочкой и в воду, шобы булькало - есть такие, но перчатки резиновые устраивают теперь :)

Yuridar 08.11.202212:54 ответить ссылка ↑ 0.6

у меня точно такие же бутыли + банки купил лет 5 назад и горя не знаю...

9lKyt 08.11.202213:03 ответить ссылка ↑ 2.8

это не вывод под трубочку, ты прям туда воду наливаеш и колпачкем закрываеш и оно булькает

9lKyt 08.11.202213:05 ответить ссылка ↑ 0.1

+ вообще небудет мошек (сколько я не пользовал рукавицы всегда были мошки...)

9lKyt 08.11.202213:07 ответить ссылка ↑ 0.1

У меня как у мимокрокидила один вопрос - как я понимаю, перчатку завязывают около горла бутылки прям герметично (ну судя по тому что они надуваются). Так откуда там взяться мошкам внутри? Или речь о том, что запах всё равно просачивается и привлекает насекомых?

Reiner 08.11.202213:16 ответить ссылка ↑ 0.1

В перчатке хоть в одном пальце дырдочка иголкой, только на этот запах могут мошки прилететь, так и с водяного затвора те же самые газы выходят же...

Yuridar 08.11.202213:24 ответить ссылка ↑ 0.1

Мошки - обычное явление при окончании подбраживания, при брожении с перчатками - не замечено.

Yuridar 08.11.202213:19 ответить ссылка ↑ 0.1

Вино бродит в банках, которые максимум 3 л. (есть 10-ти л.) ?
Не смеши мои подковы такими мелкими объёмами :)

Yuridar 08.11.202213:26 ответить ссылка ↑ 0.0

Теперь трипрепорт ждём)

колоколектор 08.11.202213:08 ответить ссылка 0.1

sevendy 08.11.202213:43 ответить ссылка 0.5

Ты эти бутыли потом от осадка мыть затрахаешься, переходи на полиэтиленовые бочки( синие такие), их и мыть проще и крышки у них герметичные, либо сразу на пластиковые ëмкости с конусным дном, чтоб с осадка снимать без геморроя

alex_pupkin 08.11.202213:46 ответить ссылка 0.1

Мыть бутыли ноу проблем: проволока с зажатой на конце тряпочкой - повжикал, где осадок, и OK!

Yuridar 08.11.202214:00 ответить ссылка ↑ 2.4

Пластиковая посуда для вина?!- ты такое не говори... :| Только для кратковременного применения!

Yuridar 08.11.202214:03 ответить ссылка ↑ 0.7

За 6 лет сбраживания в синих полиэтиленовых бочках никакого привкуса и запаха не обнаружилось, делал домашнее вино и сидр. Пока бочка новая там может присутствовать запах, но в новых бочках я только сахарную бражку под самогон ставлю, после этого никакого запаха не остаëтся, кроме запаха брожения.
По мне не использование пластиковой тары при брожении больше к религии относится, нежели к реальным проблемам. Пластиком начинаются проблемы, когда его нагревают это да, тогда он начинает всякое говно выделять, и запах и привкус пластиковый(был опыт дигустировать водку из пластиковой канистры, которая очень сильно нагрелась от огня) , а на наших температурах до 30 градусов ничего с ним не будет.

alex_pupkin 08.11.202217:59 ответить ссылка ↑ 0.2

Пластик, он везде :(
И если есть возможность минимизировать его применение, ограничиваю время контакта его с любыми продуктами, и с водой тоже, с вином тем более :|

Yuridar 08.11.202218:59 ответить ссылка ↑ 0.0

опять ты со своей вонючей брагой, из говна и палок