"Гипотетически можно обучить" - ключевое слово "гипотетически". Для задачи в посте более чем достаточно стандартных инженерных решений, которые уже были описаны комментатором выше.

"Несколько сложнее"

Прямо наоборот - проще, отказоустойчивее и дешевле. И искренне интересно, как сдавать заказчику, требующему максимальную безотказность чудонейронку, под капотом у которой неизвестно что нагенерилось, со словами "бля буду, все нормально будет"?

"А ещё нейронка это сейчас модно стильно молодежно!"

Правильно, поэтому используем её абсолютно везде, не важно, уместно это или нет